Bí quyết nướng ngon như nhà hàng chỉ trong 3 bước chỉ với 3 bước

Mục Lục

Kinh nghiệm nướng ngon như nhà hàng với bếp lẩu nướng tại nhà

Bạn muốn có những món nướng thơm ngon, đẹp mắt như trong các nhà hàng ngay tại nhà? Hãy cùng khám phá các kinh nghiệm nướng hoàn hảo với bếp lẩu nướng mà không cần phải ra ngoài thưởng thức!

Chọn nguyên liệu tươi cho món nướng

Việc chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên món nướng ngon.Để đảm bảo món nướng luôn thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng khi chọn thịt, hải sản, và rau củ.

Thịt là nguyên liệu chủ đạo trong các món nướng, vì vậy, cần đảm bảo chất lượng thịt luôn tươi ngon và hấp dẫn.

Hải sản là nguyên liệu quan trọng thứ 2 tạo nên sự phong phú cho thực đơn của quán nướng.

Rau củ là nguyên liệu quan trọng thứ 3 không chỉ giúp cân bằng bữa ăn mà còn là yếu tố tạo nên sự đa dạng cho món nướng.

1. Thịt Bò

Thịt bò là món nướng được yêu thích tại các quán nướng. Để tạo ra hương vị ngon chuẩn, bạn nên chọn các phần thịt bò có vân mỡ như ba chỉ bò Mỹ, nạc vai, hoặc thăn bò. Các vân mỡ này sẽ giúp thịt mềm và ngọt, đồng thời khi nướng sẽ không bị khô. Thịt bò nên có màu đỏ tươi, không có mùi lạ.

2. Thịt Heo

Thịt heo nên chọn những phần có một chút mỡ để giữ độ ngậy khi nướng. Các phần như ba chỉ heo, nạc dăm, và sườn non là lựa chọn phổ biến. Thịt heo tươi sẽ có màu hồng nhạt, không bị thâm và không có mùi khó chịu. Điều này đảm bảo món thịt nướng không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

3. Thịt Gà

Với thịt gà, nên chọn phần thịt đùi hoặc cánh để nướng, bởi những phần này giữ được độ mềm và có vị ngon đặc trưng. Đùi gà nên có màu trắng hồng, phần da vàng nhẹ, và không bị nhớt hay mùi lạ. Đặc biệt, thịt gà cần tươi để khi nướng không bị khô và vẫn giữ được hương vị đậm đà.

4. Tôm Và Mực

Tôm và mực là hai loại hải sản phổ biến trong các quán nướng. Tôm tươi có vỏ cứng, màu sáng, đầu không bị rời khỏi thân và không có mùi hôi. Khi chọn mực, hãy chọn những con có màu trắng trong, thịt chắc, và không có dấu hiệu bị ươn. Điều này giúp món nướng giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên.

5. Sò, hàu và bạch tuộc

Sò và hàu khi nướng cần phải tươi để giữ được hương vị thơm ngon. Nên chọn sò có vỏ khép chặt, khi nướng lên sẽ giữ được độ giòn và ngọt. Bạch tuộc nên chọn con nhỏ, có màu tươi sáng và da không bị nhão. Bạch tuộc nướng mang đến sự dai ngon tự nhiên, rất hấp dẫn.

6. Rau xanh

Các loại rau xanh như xà lách, rau diếp, cải bẹ xanh rất quan trọng trong các bữa tiệc nướng, giúp cân bằng vị giác. Khi chọn rau, hãy chọn rau tươi, lá không bị héo hoặc dập nát. Điều này đảm bảo rau giữ được độ giòn và tươi khi ăn kèm với thịt nướng.

7. Rau củ quả

Các loại rau củ như ớt chuông, cà rốt, bí ngòi, nấm, và bắp là những lựa chọn hoàn hảo khi nướng. Những loại rau củ này không chỉ mang lại màu sắc đẹp mắt mà còn giữ được độ ngọt và giòn khi nướng. Hãy chọn những củ quả tươi, màu sắc sáng và không có dấu hiệu thâm hay hỏng.

Cách tẩm ướp thịt cho món nướng ngon như nhà hàng

Tẩm ướp gia vị là một trong những bước quan trọng nhất để tạo nên hương vị độc đáo cho món nướng. Một món thịt nướng ngon không chỉ nằm ở chất lượng thịt, mà còn phụ thuộc vào cách bạn kết hợp và tẩm ướp các gia vị sao cho thấm đều, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là những bí quyết tẩm ướp giúp bạn có món nướng ngon như nhà hàng.

1. Công thức tẩm ướp thịt bò nướng thơm ngon

Thịt bò nướng là món ăn rất phổ biến tại các quán nướng. Để thịt bò có vị đậm đà, thơm mềm mà không mất đi vị tự nhiên, bạn có thể áp dụng công thức dưới đây:

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê tiêu đen xay
1 củ hành tím băm nhuyễn
3 tép tỏi băm nhuyễn
1 muỗng cà phê dầu mè (tùy chọn)

1.2 Cách tẩm ướp thịt bò

Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một tô lớn.
Thịt bò (có thể là ba chỉ bò, nạc vai, hoặc thăn bò) thái miếng vừa ăn, sau đó cho vào hỗn hợp gia vị và trộn đều.
Ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để đạt hương vị tốt nhất.

2. Cách tẩm ướp thịt heo mềm và ngọt

Thịt heo nướng thường có độ mềm và ngọt tự nhiên, nhưng để làm nổi bật hương vị, bạn cần chú ý đến công thức tẩm ướp phù hợp.

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh nước tương
1 củ hành tím băm nhuyễn
1 muỗng canh dầu hào
2 tép tỏi băm
1 muỗng canh dầu ăn (giúp thịt không bị khô khi nướng)

2.2 Cách tẩm ướp thịt heo

Trộn đều nước mắm, đường, nước tương, dầu hào, hành tím và tỏi băm trong một bát lớn.
Thái thịt heo thành miếng mỏng, sau đó cho thịt vào hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.
Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể ướp thịt từ 1-2 giờ trong tủ lạnh.

3. Cách tẩm ướp thịt gà để không bị khô khi nướng

Thịt gà có thể dễ bị khô khi nướng, do đó việc tẩm ướp đúng cách sẽ giúp giữ được độ ẩm và mềm mại cho món ăn.

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 muỗng canh dầu mè (hoặc dầu ăn)
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước tương
1 củ hành tím băm nhuyễn
2 tép tỏi băm
1 muỗng cà phê tiêu xay

3.2 Cách tẩm ướp thịt gà

Trộn tất cả các nguyên liệu trong một bát lớn, tạo thành hỗn hợp gia vị.
Thịt gà (cánh gà, đùi gà hoặc ức gà) rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào hỗn hợp gia vị.
Để thịt ngấm gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 1 giờ trước khi nướng. Nếu có thời gian, có thể ướp qua đêm để thịt thấm đều và ngon hơn.

Kỹ thuật nướng thịt ngon đúng chuẩn

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, việc nướng sao cho thịt chín đều, thơm ngon là bước tiếp theo.

1. Điều chỉnh nhiệt độ bếp nướng

Điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng khi nướng. Nếu bạn sử dụng bếp lẩu nướng tại nhà, nên chia bếp thành hai vùng: vùng nóng để làm chín thịt nhanh và vùng ít nhiệt hơn để giữ ấm thịt. Điều này giúp món ăn không bị cháy ngoài nhưng vẫn chín mềm bên trong.

2. Lật thịt đúng thời điểm

Đừng lật thịt quá nhiều lần khi nướng. Hãy để thịt nướng chín một mặt rồi mới lật để thịt giữ được nước và có lớp vỏ vàng giòn bên ngoài. Với miếng thịt dày, bạn nên lật thịt từ 1-2 lần là đủ.

3. Kiểm tra độ chín của thịt

Để kiểm tra thịt đã chín hay chưa, hãy dùng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo an toàn, nhất là với các loại thịt gà, heo. Nhiệt độ lý tưởng cho thịt gà là 75°C, còn thịt bò và heo là khoảng 63°C.

Bí quyết nướng ngon như nhà hàng chỉ với 3 bước

Mẹo làm nước chấm ngon cho món nướng

1. Sốt BBQ truyền thống

Sốt BBQ có vị ngọt cay đặc trưng, là lựa chọn hoàn hảo cho các món thịt nướng như sườn, cánh gà, thịt bò.

Nguyên liệu:

1/2 chén ketchup (tương cà)
1/4 chén giấm táo
1/4 chén đường nâu
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh bột ớt
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Thêm ketchup, giấm táo, đường nâu và mật ong vào chảo. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hết và sôi nhẹ.
Thêm nước tương, bột ớt, và tiêu. Khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho đến khi sốt sệt lại.
Nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và để nguội trước khi sử dụng.

2. Sốt me chua ngọt

Sốt me chua ngọt mang lại vị cân bằng hoàn hảo cho các món thịt nướng hoặc hải sản nướng.

Nguyên liệu:

50g me chín
3 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng cà phê tỏi băm
1/2 chén nước ấm
1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Ngâm me chín vào nước ấm, sau đó dằm me lấy nước cốt và bỏ hạt.
Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
Thêm nước cốt me, đường, nước mắm, và tương ớt vào chảo. Đun sôi và khuấy đều để gia vị tan hết.
Nêm nếm lại cho vị chua ngọt vừa miệng. Đun tiếp khoảng 5 phút cho sốt sệt lại rồi tắt bếp.

Với những kinh nghiệm nướng thịt như nhà hàng được chia sẻ ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin tổ chức các buổi tiệc nướng tại nhà mà vẫn đảm bảo món ăn ngon đúng chuẩn. Hãy chuẩn bị ngay bếp lẩu nướng và bắt đầu thực hiện những món nướng thơm ngon hấp dẫn!

Quý khách có nhu cầu mua các loại lò nướng than hoa thiết bị bếp lẩu nướng nhà hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ BẾP THIÊN PHÚ

Địa chỉ Cơ sở 1:

Số 58B – KTT Cầu Diễn 1 – đường Phan Bá Vành – Cổ Nhuế 2 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội

Địa chỉ Cơ Sở 2:

Số 255/22 đường Quốc Lộ 13 Cũ – KP 1 – Hiệp Bình Phước – TP Thủ Đức – Sài Gòn

Xưởng sản xuất: KCN Lại Yên – An Khánh – Hà Nội

Hotline/zalo : 0868.838.298 hoặc 034.261.4422

Email : thegioibep58@gmail.com

Facebook: SINPO – Thiết bị bếp nướng – Thông gió hút mùi

Youtube: video các sản phẩm

Website: Sinpo.vn

Thời gian làm việc: Thứ 2 – Thứ 7. Thời gian từ 07h30 tới 17h30. Hỗ trợ tư vấn và báo giá sản phẩm: 24/7

Từ khóa: Kinh nghiệm nướng ngon như nhà hàng, bí quyết nướng ngon như nhà hàng, tiết lộ bí mật nướng ngon như nhà hàng, cách để nướng ngon như nhà hàng, hướng dẫn làm món nướng ngon như nhà hàng